“Loco David”, “Cholo Payet” y “Calígula” se encuentran en manos del Poder Judicial

El caso del hincha de Alianza Lima quien fuera arrojado desde un palco del estadio Monumental, Walter Oyarce, quien hoy habría cumplido 24 años, ha desatado la polémica de la violencia en el futbol, originando que las autoridades planteen la posibilidad de jugar los partidos sin la presencia de público.
Por otra parte la inexistencia de videos que hayan captado la caída del joven aliancista Walter Oyarce desde su palco en el estadio Monumental origina una serie de cuestionamientos y sospechas respecto a una presunta manipulación de este material por parte de la empresa Gremco.
A esto se suma la presión y supuesta interferencia de ciertos personajes ligados a la familia de David Sánchez-Manrique Pancorvo, principal acusado en la muerte del Oyarce Domínguez, ocurrida el último sábado.
Según refiere el diario La República, el gerente de comunicaciones de Universitario de Deportes, Jorge Luis Espinoza Sánchez, es esposo de Úrsula Sánchez-Manrique, prima hermana del ‘Loco David’.
Indica que Espinoza Sánchez sería el gestor de un arreglo con Gremco para que no se propalen las tomas originales captadas por las cámaras de seguridad del recinto deportivo.
Afirma que las imágenes presentadas por la constructora fueron entregadas a la policía recién el martes, más de 48 horas después de ocurrido el crimen, ahondado más las sospechas de una supuesta manipulación a favor de Sánchez-Manrique.
Julio Álvarez, ex tesorero de Universitario de Deportes, dijo que es muy curioso que en cuatro horas de video no se vea la agresión ni la caída, pese a que el Monumental tiene muchas cámaras.
“Son primos políticos, entonces sí da para pensar que el tema debe revisarse a fondo. Esas imágenes deben ser revisadas”, sostuvo Julio Álvarez.
Las imágenes propaladas captan el antes y después de la gresca entre los principales involucrados en el crimen y su víctima, sin embargo, no hay registro de la caída, pese a que la atención de los asistentes se enfocaba en esa zona.
Cabe señalar que la constructora Gremco, mediante un comunicado, rechazó que las imágenes captadas por las cámaras de seguridad del estadio Monumental hayan sido manipuladas o adulteradas en su contenido.
El congresista Javier Diez Canseco consideró que la empresa constructora Gremco, administradora de la zona de los palcos suite del Estadio Monumental, muestra una actitud “cómplice” al no captar a través de sus cámaras el momento en el que Walter Oyarce es arrojado desde uno de los palcos.
“Lo de Gremco, tiene toda la sensación a una actitud cómplice, porque es absurdo que teniendo tal volumen de cámaras de seguimiento, no haya capacidad de hacer seguimientos en el momento donde ocurren los hechos (…) Creo que este es un asunto que sin duda debemos anotar y que llama la atención”, mencionó el parlamentario nacionalista.
Diez Canseco dijo que le parece “curioso que el personaje imputado regresa inmediatamente después de la noticia que las cámaras no han filmado de lo ocurrido en el lugar”, es ese sentido refirió que este hecho hace pensar que los grupos de poder han maniobrado para exculpar a Sánchez Manrique.
“Da la impresión de que todo esto sigue operando estos núcleos que manipulan y hacen lo que quieren con el poder que tienen. Me parece más o menos claro que hay innumerables cosas raras en este terreno. Los que tienen dinero y fuerza creen que pueden hacer los que se les da la gana”, indicó.
Ordenan la detención de los principales implicados
El Juzgado Penal de Turno Permanente de la Corte Superior de Justicia de Lima ordenó la detención de cuatro implicados en la muerte del hincha aliancista Walter Oyarce, quien el sábado pasado fue empujado de un palco del estadio Monumental, presuntamente por barristas de Universitario de Deportes.
Se trata de David Sánchez-Manrique Pancorvo (‘Loco David’), Jorge Montoya Fernández (‘Calígula’), Fabrizio Grillo Esquerre (‘Caliche’) y Richard Valverde Sifuentes (‘Negro Ampilio’).
Al ‘Loco David’ se le acusa de delitos contra la vida, el cuerpo y la salud, así como homicidio calificado y disturbios; a ‘Calígula’, por lesiones graves y disturbios; a ‘Caliche’ y al ‘Negro Ampilio’ se les responsabiliza también por disturbios, según detalla la Corte Superior de Justicia.
Cabe recordar que desde que se suscitó el asesinato, se implicó también a Giancarlo Díaz Meyzán (‘Ratón’), José Payet (‘Cholo Payet’), Marco Antonio Chimoy Asenjo (‘Chiclayano’) y a Gustavo Manrique (‘Tavo’).
El 48º Juzgado Penal de la Corte Superior de Justicia de Lima, encabezado por la juez Judith Villavicencio Olarte, se encargará del caso.
Sánchez-Manrique y Montoya Fernández fueron trasladados esta mañana a la carceleta del Palacio de Justicia.
Familiares recuerdan a Walter Oyarce en su cumpleaños
Walter Oyarce habría cumplido hoy 24 años y, a pesar de que ya no podrá celebrarlo junto a sus familiares y amigos, ellos decidieron hacerle un homenaje y recordar cómo era con todos los que lo rodeaban.
“Walter es amor, una persona maravillosa, él llegaba e iluminaba el hogar”, dice con nostalgia su hermana Dora, quien hace unos días dedicó unas emotivas palabras a su “loquito”, como lo apodaba cariñosamente, a través de su cuenta de Facebook.
“Walter me enseñó a vivir la vida plenamente; todo lo que hacía, lo hacía con pasión”, agrega.
Por su parte, su madre Gladys recuerda que cuando era pequeño, era “recontra travieso, juguetón saltaba en las camas, los muebles”.
Hoy, sus amigos y familiares no podrán celebrar con él, pero guardarán por siempre la imagen del joven, quien fue absurdamente asesinado el sábado pasado en el estadio Monumental presuntamente a manos de hinchas de Universitario de Deportes.
Periodistas enfrentados por caso Oyarce
Los periodistas Magaly Medina y Beto Ortiz apuntaron sus críticas opiniones contra Aldo Miyashiro, conductor de “Enemigos Públicos”, el cual entrevistó el último lunes desde la clandestinidad al “Cholo Payet”, uno de los principales implicados en la muerte de Walter Oyarce el último sábado durante el clásico jugado en el estadio Monumental.
Magaly Medina volvió a arremeter contra Aldo Miyashiro quien la noche del martes, amenazó con demandar a la Urraca luego que ésta lo criticara por cubrir el rostro del “Cholo Payet” en un reportaje que se emitió en “Enemigos Públicos”.
“No es el momento para treparse de lo que yo digo. A mí no me interesa ningún pepino que me amenacen. Me parece ridículo y patético que se arañe por cuestión de opiniones. Hay una muerte de por medio”, dijo enfática la conductora de televisión.
Luego la popular “Urraca”, continuó criticando a Miyashiro quien dijo que no sabía el nombre del “Cholo Payet” pese a que trabajó en la teleserie “Misterio”, que fue producida por él. “Miyashiro dice que no lo conoce. Pero si trabajó en esa serie, ¿cómo le pagó? ¿O solo le giró un cheque con el nombre ‘Cholo Payet’?”, ironizó la periodista. Y luego prosiguió: “A mí no me interesa lo que vaya a hacer o no (refiriéndose a la demanda que le entabló Aldo)”, indicó.
Finalmente Medina tildó de ridículo a Miyashiro por “arañarse” como “una niña”. “¿No les parece ridículo lo que él está haciendo? ¿Que esté arañándose cuando toda la sociedad está en caos? Sé más hombrecito, resiste como los hombres, ponte los pantalones”, sentenció enérgica.
“Respeto la justicia del país y cada quien puede ir a quejarse si se siente ofendido. Para mí, desde ayer, mi pelea será contra la violencia, el pandillaje, los criminales y delincuentes que algunos tratan de tapar. Esa es mi conciencia que me dice lo que tengo que hacer. Si alguien se ofende por eso, su problema será. El país es más grande que las mediocridades de personalidades que a veces tenemos en la tevé”, finalizó.
Por su parte el periodista Beto Ortiz, justificó sus críticas a Aldo Miyashiro por un supuesto trato parcializado de “Enemigos públicos” en la entrevista con (a) “Cholo Payet”, implicado en el asesinato del hincha aliancista Walter Oyarce. Ello, explicó Ortiz, porque Miyashiro está ligado desde hace varios años a la barra brava de Universitario de Deportes.
Ortiz mencionó que varios televidentes en las redes sociales le reclaman solidaridad con Miyashiro, pues han hecho pareja en la conducción de más de un espacio televisivo, y que, al respecto quería aclarar que no solo es amigo del también dramaturgo, “sino su hincha”.
“Sin embargo, ‘Chino’, en este punto trágico de este asunto de la barra no te puedo hacer barra y no te puedo celebrar o acompañar. Yo he intentado de varias maneras comunicarme contigo, no contestas el teléfono y en el twitter te he puesto mensajes que tampoco me has respondido, estás en tu derecho”, sentenció Ortiz.
Luego recomendó a su ex compañero que antes de insistir en una anunciada acción judicial contra Magaly Medina, a raíz de que esta vertió en su programa críticas similares a Miyashiro, por el mismo asunto, “quizás lo que deberías someter a juicio es el trabajo de tu propia producción, que quizás sí está siendo tu propia barra y *no te está trayendo a tierra*”.
Tras afirmar que “los verdaderos amigos te dicen la verdad aunque te duela”, el periodista reafirmó “con todo cariño y fraternidad” que en este punto “te has equivocado, has perdido objetividad”: “La lealtad no puede ser esa lealtad ciega y fanática de la trinchera, no puede ser esa especie de pacto de sangre que lleva a que uno se guarde secretos hasta la tumba. No te hago barra, pero eso no me hace tu enemigo”.

Congresistas de Gana Perú y Fuerza 2011 en el ojo de la tormenta tras bochornosos escándalos

El congresista de Gana Perú, Amado Romero, y el parlamentario de Fuerza 2011, Néstor Valqui Ramos, serán investigados por sus respectivas bancadas tras los sucesivos escándalos en el que se han vuelto involucrados. Romero dejó de pertenecer a la Comisión de Energía y Minas del Parlamento y fue suspendido de las filas del oficialismo luego de que se conociera su patrocinio a favor de la minería informal. Valqui, de Fuerza 2011, rendirá cuentas sobre la propiedad de un prostíbulo en Pasco.
Separan a congresista Romero de Comisión de Energía y Minas
No se esperó más. El congresista nacionalista Eulogio Amado Romero fue separado de la Comisión de Energía y Minas mientras duren las investigaciones por supuestas vinculaciones con la minería ilegal en Madre de Dios.
El vocero de la bancada de Gana Perú, Freddy Otárola, añadió que al legislador Romero también se le suspendieron sus derechos de bancada, es decir, no tiene derecho a voto.
Otárola agregó que Gana Perú inició la investigación respectiva hace una semana y el congresista Romero ya hizo los descargos del caso. “Esta semana haremos un pronunciamiento sobre el caso. Si Romero es inocente volverá a la bancada y si es culpable no lo blindaremos, no lo haremos con nadie y este caso deberá terminar en el Poder Judicial”, expresó.
El vocero de la bancada de Gana Perú sostuvo que su agrupación política cumplirá con su compromiso de luchar tenazmente contra la corrupción, tal como se planteó durante la última campaña electoral.
“Creemos que quienes defraudaron ese mensaje no tienen por qué ser blindados, ya que traicionaron el proyecto nacionalista”, subrayó.
El presidente del Congreso, Daniel Abugattas, expresó su respaldo a la decisión de Gana Perú. “Anuncio mi respaldo pleno a la posición que mi bancada ha tomado sobre la situación del parlamentario Romero Rodríguez”, dijo Abugattas.
“Tengan la plena certeza de que, de encontrarse responsabilidad, actuaremos con la firmeza que la ley nos obliga, pues vamos a cumplir con la promesa de Gana Perú y del presidente Ollanta Humala hecha en la campaña electoral”, reiteró a su vez el congresista Freddy Otárola. El vocero del grupo nacionalista dijo que, paralelamente, se analizará quién será el representante de Gana Perú
que reemplazará al suspendido Amado Romero en la Comisión de Energía y Minas.
El cuestionado congresista Romero Rodríguez reconoció ser el propietario de algunas concesiones mineras en Madre de Dios.
Congresista Amado Romero reconoció ser propietario de concesiones mineras
La persecución política de grupos de poder en su contra fue el argumento que utilizó el congresista oficialista Eulogio Amado Romero para defenderse de las graves acusaciones que pesan en su contra, como la de recibir 5 kilos de oro al mes de extractores ilegales en Madre de Dios
“Tengo que rechazar enfáticamente estas acusaciones sin pruebas, que dañan mi imagen (...) no hay una sentencia, una prueba que diga que yo reciba los cinco kilos de oro (...) si fuera así estaría viviendo en un barrio exclusivo de la capital, pero yo vivo en un barrio populoso de Los Olivos, ando en taxi”, argumentó el legislador electo por Madre de Dios, quien en mayo estuvo detenido -según él, también injustamente- por peculado.
Las contradicciones
Amado Romero, en entrevista a “Buenos días Perú”, aseguró que no se dedica a la actividad minera y solo trabaja de manera exclusiva en el Parlamento.
En ese sentido, justificó que forme parte de la Comisión de Energía y Minas del Congreso, pues “ya no me dedico a la minería”. Agregó que se retiró de la actividad mucho antes de postular al Congreso.
No obstante, más adelante sí reconoció que todavía tiene acciones en cuatro concesiones mineras como la denominada Sociedad minera Playa Nuevo Horizonte, desde 1996 hasta la fecha, en Tambopata. Al ser consultado por el conflicto de intereses que esto representa, respondió: “Solo tengo un porcentaje de acciones (...) obviamente que soy dueño, pero no la utilizo”.
Respecto a por qué no renuncia a su inmunidad parlamentaria para ponerse a derecho y acudir a las citaciones, dijo “no necesito renunciar a mi inmunidad, puedo acudir a la justicia cuando me citen”. El Comercio conoció que la fiscalía ambiental lo investiga actualmente por delitos ambientales y lo ha citado en varias oportunidades, pero el legislador ha apelado a su inmunidad.
A favor de las dragas
En otro momento, el legislador reconoció haber presentado proyectos de ley para la derogatoria del decreto de ley 012-2010, que paraliza el uso de dragas en la zona de amortiguamiento ante la contaminación. Según Amado Romero, no podemos regirnos por “leyes anticonstitucionales”. “La norma no solo habla de las dragas, es ineficaz, es puerta abierta para que entre cualquier persona, no hay ningún control”, argumentó.
“Si (las dragas) cumplen los requisitos, estoy a favor; si violan las normas ambientales, no estoy a favor”, señaló.
Añadió que siempre ha trabajado por la formalización del sector. “Yo llego a esas zonas para buscar solución a este conflicto social”, dijo.
No descartan expulsar a Valqui de la bancada fujimorista
En el banquillo de la bancada fujimorista estará sentado el congresista Néstor Valqui después de que se revelara que él y su esposa son propietarios de un local, en Pasco, donde se ejerce la prostitución clandestina.
El vocero de Fuerza 2011, Rolando Reátegui, dijo que su grupo político no blindará a nadie, pero que ha pedido al cuestionado parlamentario que demuestre con papeles que ya no es dueño del predio.
Reátegui señaló también que no sabía acerca de la condena que cumplió Valqui por proxenetismo, pero no consideró un problema que su colega haya omitido esa información en la declaración jurada presentada ante el Jurado Nacional de Elecciones (JNE). “Si un condenado cumple su condena, ha sido rehabilitado y, por lo tanto, borra todos sus antecedentes penales”, sostuvo.
Reátegui agregó que confía en sus 35 congresistas y espera que Néstor Valqui demuestre que el local de Pasco no es suyo. El vocero de la bancada fujimorista señaló que, entre hoy y mañana, el grupo parlamentario tomará una decisión sobre la situación del legislador de Pasco. No descartó la expulsión de Valqui de las filas de Fuerza 2011.
El alcalde de la Municipalidad de Yanacancha (Pasco), Cecilio Caña, confirmó en declaraciones a RPP Noticias que la titular de la licencia de funcionamiento del Night Club Discotek Calusa sigue siendo Edy Estrada Atencio, esposa del congresista Néstor Valqui. Sin embargo, la autoridad local declaró que si bien en su distrito han proliferado los prostíbulos clandestinos, no tiene indicios de que en ese local se explote sexualmente a mujeres.
No apeló porque pena fue mínima
Mediante un comunicado, el congresista Néstor Valqui señaló ayer que alquiló y luego vendió el Night Club Discotek Calusa, en Pasco, aunque no precisó ni documentó cuándo realizó estos trámites. Además, Valqui reconoció que en el 2008 fue sentenciado por proxenetismo, pero no apeló, según dijo, “por el engorroso sistema de justicia y porque la pena no implicaba privación de mi libertad”.

Presidente Ollanta Humala empieza su participación en la Asamblea General de la ONU

A partir de hoy, el Presidente de la República, Ollanta Humala inicia su participación en la 66° Período de Sesiones de la Asamblea General de Naciones Unidas que se realiza en Nueva York, donde sostendrá encuentros con su homóloga de Brasil, Dilma Rouseff, el lìder de la ONU, Ban Ki Moon, y también asistirá, Barack Obama, Presidente de los Estados Unidos.
El jefe de Estado participará de igual modo en la reunión de cancilleres de la Cumbre América del Sur–Países Árabes (ASPA), después de postergarse la III Cumbre, prevista a llevarse a cabo en los primeros meses de este año en nuestro país.
Con su asistencia al máximo foro mundial, que congrega a los presidentes, jefes de gobierno y delegaciones de 193 países, Humala Tasso cumple su primera actividad oficial en el exterior.
El debate se inició a las 8 a.m., hora de Lima, con la presentación de la memoria de la organización a cargo de su Secretario General, Ban Ki-Moon. En la inauguración también intervendrán los presidentes de Brasil, Dilma Rousseff; y de Estados Unidos, Barack Obama.
Según la Secretaría de Prensa de la Presidencia de la República, el presidente peruano será el principal orador del Peruvian Business Forum, organización dedicada a promover el Perú como un importante destino de inversión en Latinoamérica, que organiza el Peruvian Business Council y donde participan inversionistas internacionales.
Por la noche, el presidente Ollanta Humala y su esposa, Nadine Heredia, asistirán a una recepción que ofrece el mandatario Barack Obama junto a su esposa, en la Biblioteca de Nueva York.
La agenda de Humala
El mandatario peruano participará de un almuerzo que ofrece el Secretario General de Naciones Unidas en honor de los jefes de las delegaciones.
“El presidente Humala es el único presidente latinoamericano invitado a esta mesa de honor, de manera que hay que destacar la expectativa y el lugar que el Perú tiene en este foro mundial”, afirmó desde Nueva York el canciller Rafael Roncagliolo.
En esa mesa participarán el presidente de Estados Unidos, Barack Obama, y el primer ministro del Reino Unido, David Cameron.
En la tarde, Humala tiene previsto una reunión bilateral con la presidenta de Brasil, Dilma Rousseff en el Hotel Waldorf Astoria; y el presidente de Corea del Sur, Lee Myung Baky. Asimismo, una entrevista con el Secretario General de Naciones Unidas, Ban Ki-Moon.
Roncagliolo resaltó la intervención del jefe del Estado en la Asamblea General prevista para mañana porque será el primer discurso del mandatario ante la comunidad internacional y la oportunidad de presentar al mundo las prioridades de su gobierno.
La Agenda Cumplida
El canciller destacó que el presidente Humala ya se reunió con el ex mandatario estadounidense Bill Clinton, con quien revisó la agenda mundial y los intereses que el ex gobernante tiene en los temas de inclusión y lucha contra la pobreza.
También tuvo una breve entrevista con el presidente del Banco Interamericano de Desarrollo, Alberto Moreno, quien ofreció toda la colaboración del BID para los programas de inclusión del gobierno.
“Yo por mi parte también voy a sostener reuniones con algunos cancilleres, como la reunión de los cancilleres de América del Sur y de los países árabes, que están preparando la Cumbre Árabe Sudamericana que no pudo realizarse en Lima en la fecha prevista y que esperamos que pueda realizarse pronto”, señaló Roncagliolo.

Presidente Ollanta Humala lanza programas “Trabaja Perú” y Pensión 65”

Como parte de sus promesas, los programas “Trabaja Perú”, y “Pensión 65”, que fueron los ejes centrales de su campaña electoral, fueron lanzados por el Presidente de la República Ollanta Humala en el distrito de Comas.
Trabaja Perú es el programa del gobierno que capacitará y dará empleo digno a miles de peruanos considerados mano de obra no calificada, con el propósito de facilitarles, con los conocimientos técnicos que adquieran, su inserción en el mercado laboral.
La inversión del Estado en este programa, hasta diciembre del 2012, será de 274 millones de nuevos soles y con ello se espera dar empleo a quienes se encuentran en situación de pobreza y pobreza extrema en el país. mediante el cual en su primer año espera dar empleo a medio millón de pobladores en situación de pobreza y pobreza extrema.
El concepto básico de Trabaja Perú pasa por ir dejando atrás el asistencialismo, es dar trabajo temporal a un sector que no tiene calificación alguna para emplearse y potenciarlo a través de capacitación, con el fin de ayudarlo a incorporarse a otras obras en vista de que tiene los conocimientos técnicos suficientes.
Paralelamente, además de dar empleo, las obras de Trabaja Perú resolverán las necesidades de infraestructura social y productiva de los distritos de mayor pobreza, desde alcantarillado, veredas y accesos peatonales, áreas verdes, miradores turísticos, y otras que mejorarán su calidad de vida.
El programa priorizará además, la ejecución de proyectos de infraestructura productiva que tengan un verdadero impacto económico en la comunidad, como plantas procesadoras de lácteos, fruta y cultivos de café, piscigranjas e instalaciones para la crianza de truchas, ganado, etc.
Apoyo efectivo
A diferencia de programas anteriores, Trabaja Perú pagará sueldos equivalentes a la Remuneración Mínima Vital (S/.675) si el trabajador cumple 8 horas diarias de labores durante todo el mes, además de certificado de trabajo al término de la obra. Cada obra dará trabajo por tres o cuatro meses de manera permanente a cada beneficiario.
En su propósito de inclusión, las vacantes serán destinadas a jefes de familia, jóvenes en situación de riesgo, personas con discapacidad y adultos mayores que puedan participar de los proyectos.
La propuesta de proyectos pueden realizarla las APAFA, organizaciones sociales de base, comités de gestión y asociaciones de propietarios; así como gobiernos locales y municipales, caso en el cual las obras serán cofinanciadas.
Inicio del Programa Pensión 65
El inicio del programa Pensión 65, por el cual se entregarán 250 nuevos soles mensuales a los adultos mayores en pobreza extrema, refleja el cumplimiento de los compromisos del Ejecutivo respecto a la inclusión social, señalaron hoy las autoridades regionales de Ayacucho y Apurímac.
Wilfredo Oscorima Núñez, presidente regional de Ayacucho, saludó que su jurisdicción, afectada por la pobreza y la violencia terrorista en las décadas de los ochenta y noventa, haya sido tomada en cuenta para la puesta en marcha inicial del referido programa.
“El Gobierno está cumpliendo su palabra en cuanto a la inclusión social. Esperamos que con Pensión 65 se mejore la calidad de vida de nuestra población anciana”, declaró a la Agencia Andina.
Por su parte, Elías Segovia Ruiz, titular regional de Apurímac, sostuvo que dicha iniciativa resulta oportuna y es bien recibida, ya que los adultos mayores de esta zona “tendrán una vida más digna, con sentido de la solidaridad”.
Recordó que debido a la violencia terrorista actualmente muchos ancianos no tienen parientes que los atiendan o les brinden algún tipo de apoyo, ni recursos propios con los cuales solventar sus gastos.
Tras destacar que con el referido programa el Ejecutivo da muestras de que la inclusión social es un tema de interés, estimó que en Apurímac hay cerca de 38,000 adultos mayores de 65 años, ubicados básicamente en las zonas rurales.
Pensión 65 será lanzado en los primeros días de octubre y beneficiará inicialmente a los departamentos donde hay pobreza extrema como Ayacucho, Apurímac, Huancavelica, Puno e Ica, este último considerado por los daños que dejó el terremoto de 2007.
El programa, que contará con un presupuesto de 225 millones de nuevos soles para 2012, se extenderá luego a los departamentos que se benefician con el bono Gratitud desde el año pasado.

Una Mistura de sabores coloca a Lima como la futura capital de la gastronomía en América Latina

La cocina peruana, una de las mas prestigiosas a nivel mundial, muestra todo su inmensa variedad de platos, bebidas, postres, etc. en la cuarta Feria de Mistura a realizarse hasta el domingo 18 de setiembre, donde cocineros de lima y de las diversas ciudades del Perú exhiben sus propuestas culinarias con la finalidad de cautivar a cerca de 300 mil visitantes que se estima lleguen a las instalaciones de la feria gastronómica El Presidente de la República, Ollanta Humala, su esposa, la primera dama Nadine Heredia, la alcaldesa de Lima, Susana Villarán y demás autoridades locales, así como chefs de todo el mundo, incluido el español Ferrán Adrià, considerado el mejor chef del mundo, inauguraron esta cuarta edición de Mistura, la feria gastronómica internacional que permite mostrar las maravillas de una gastronomía nacional, tentadora y cada vez más inclusiva.
Estrellas regionales en Mistura: platos que no puedes dejar de probar
Doña Julia Luna Aguilar ha venido desde Ayaviri, Puno, con sus cinco hijas y cinco yernos. Lo hizo después de estar segura de que sus 300 corderos ayavireños salieron camino a Lima en un camión frigorífico. Su valiosa materia prima para preparar el tradicional kankacho (palabra quechua para la carne asada en horno de barro) es, junto con ella, una de las estrellas de Mistura 2011. La risueña puneña mantiene una tradición familiar. Ella representa la cuarta generación de cocineros y ya lleva 30 años preparando este suculento cordero tierno marinado por horas en un ‘mejunje’ a base de ají panca colorado y harto ajo molido en su viejo batán. Usa leña de eucalipto y lo cocina por varias horas, cuidando que la temperatura ideal se mantenga. Ella está en la zona de cocinas regionales de Mistura, sirviendo sus porciones de S/.12 que llevan, además, papa huayro y moraya (papa deshidratada blanca), con la salsa andina de uchucuta, que ella prepara con ají panca amarillo tostado, cebolla y huacatay.
Vecino Huaralino
Muy cerca de donde está el kankacho ayavireño encontrará a otro debutante en Mistura. El chef Hajime Kasuga aprobó el sabor de su propuesta, y entró a evaluación para la feria. Se llama Makatón (bautizado así porque el restaurante está a las faldas del cerro del mismo nombre) y lo regenta desde hace cinco años la familia Tsutsumi. Su especialidad es el chancho al palo, que preparan en dos estilos: el tradicional (con sal gruesa) y el oriental (marinado en especias chinas). El toque de sabor, según cuenta Jaime Kong Tsutsumi, lo da no solo la carne huaralina que es tierna pero no es de lechón, sino también la leña de árboles frutales (para estos días usarán de lúcuma, así que afine el paladar). Sus estimados apuntan a que servirán 1.000 porciones cada día de semana (10 piezas de chancho) y el doble los fines de semana, durante toda la feria.
Helados de Huamanga
Otro delicioso atractivo que tiene además un toque muy pintoresco es el que ha llegado desde Huamanga, Ayacucho. Lo trae Karina Sacsara Meza, cuya bisabuela Hortencia Sulca Fernández inició hace más de 80 años la tradición de vender un sabroso helado de leche fresca, ajonjolí, coco, canela y esencia de vainilla. “En la época de mi bisabuela, se traía el hielo desde el nevado Rasuhuillca y la leche venía en galoneras”, cuenta Karina, que para vender su refrescante dulce (que corona con un sirup de ayrampo, todo por S/. 3) en la Plaza de Armas de Ayacucho se ciñe su traje de huamanguina tradicional: sombrero de paja, aretes de plata, reboza o lliclla pequeña, blusa de encaje, y pollera. Toda esta tenida, valuada en nada menos que S/. 2.000. Junto a ella, doña Lucía Ramos vende las tradicionales tejas o barquillos, que la gente de la zona suele comer para acompañar el helado. Pedrito pone el Norte
Es todo un lujo que el piurano Pedrito García Pintado le dé a uno comer en la boca su generoso cebiche. Así lo hizo ayer este buen cocinero, nada menos que con un niño que supo apreciar su buena sazón. Es la primera vez que Pedrito deja su puesto en Piura para traer su sazón a Lima. Gastón Acurio descubrió su inigualable mano en su aventura culinaria en busca del cebiche perfecto y no dudó en proponerlo para Mistura. El risueño y talentoso cocinero ayabaquino vende cebiche hace ocho años y en la feria lo sirve generosamente en una única porción de S/. 12. Lo prepara de camotillo, con ese gran limón piurano y mezcla de rocoto y ají limo. El gran Ferrán Adrià estuvo ayer por su stand y Pedrito, ¡ay!, siguió cocinando.
Para beber: en Mistura también habrá variedades de pisco sours y chilcanos
La barra también estará abierta en la cuarta edición de la feria gastronómica internacional Mistura 2011. Los chilcanos y los sours estarán a la orden del día, preparados por los mejores bartenders. El bar Huaringas, espacio que creó María del Rosario Alcorta en el restaurante Brujas de Cachiche, espera repetir el éxito del año pasado (su pisco sour fue el más solicitado de la feria) ofreciendo sus variados sours y chilcanos. Christian Bravo, por su parte, ha elegido sus crocantes rolls de masa phillo (semejante al hojaldre) para encantar a los visitantes de la feria. Cada día podrán ‘tapear’ probando sabores distintos, desde el Bravo Spring Roll, que es de lomo saltado y se servirá con una salsa tártara al huacatay; el de ají de gallina y mozzarella o el Chicken Thai Roll, que lleva hongos shiitake, verduritas y pollo al wok, servido con una salsa agridulce Masala. Para beber, el chef ha elegido de su larga lista de sours, el chicha sour, el camu camu sour, el maracuyá sour y el siempre clásico pisco sour. Para chilcanos, las combinaciones también irán por el tema de frutas exóticas (ya que Mistura, este año, les rinde homenaje). Así, podrá saborear chilcanos de chicha, camu camu, maracuyá y el clásico. “Además de estos ocho cocteles, cada día tendremos uno especial. Empezaremos con el Bravo Punch, que es el coctel más pedido en el restobar: lleva pisco, maracuyá, naranja y fresa”, adelanta el chef. Otro especial, y que ha sido creado en exclusiva para la feria gastronómica, es el Chilcano Bravo, hecho con anís estrella, hierbaluisa, kion, menta y limón… “¡Va a ser un éxito!”, vaticina el cocinero y empresario.
Las frutas que encontrarás en el Gran Mercado de Mistura
Coloridas, de sabores intensos y poco conocidas en nuestra capital. Esas son las frutas que han llegado hasta Mistura, más de 86 variedades de todo el país que en esta cuarta edición son las grandes estrellas del Gran Mercado. Más de 300 productores de 18 zonas del Perú han traído lo mejor de su cosecha para dar a conocer las bondades de sus frutas regionales. Aunque la gran mayoría procede de la selva, también existen frutos propios de la costa y la sierra. ¿Escuchaste hablar del caimico, la chalarina o el quito quito? El primero es una fruta tropical de pulpa blanca, olor acaramelado y sabor muy dulce. Se toma en jugo o también como néctar o ensalada. Si decidimos comerlo solo, es posible que en los labios nos quede una especie de resina provocado por su consistencia viscosa. La chalarina de Cajamarca es una variedad muy parecida a la guanábana que se utiliza para la preparación de jugos, ensaladas, mermeladas, e incluso licores. En tanto, el quito quito, natural de la Amazonía, tiene un sabor y un aspecto similar a la cocona y básicamente se utiliza en la fabricación de mermeladas. Su sabor ácido es un buen ingrediente para las ensaladas o los refrescos. Además está la papayita nativa, llamada de esta forma por su parecido con la papaya aunque de tamaño mucho menor. Sin embargo, su sabor es totalmente diferente, con una pulpa muy ácida. Hay que tener cuidado con las pepas. De la sierra llegan otra fruta interesante como el tumbo serrano o poro poro. Tiene una forma parecida a un nabo pequeño pero de sabor muy ácido que inclusive sirve para preparar el jugo del tiradito. También posee una importante carga de betacaroteno, una sustancia con alto contenido de vitamina A. También estarán otras como la anona, copoazú, hericungo, huasai, inayugo, titomba, pitajaya o aguaje. Dentro del Gran Mercado se ofrecen en otras presentaciones como mermeladas, jugos y néctares. Asimismo, hay frutas ampliamente conocidas como: ciruela, granadilla, lúcuma, mango y maracuyá, a muy buen precio. “Son precios más cómodos que los que normalmente se ofrecen en los supermercados”, señaló Flavio Solórzano, encargado de esta zona. El público puede realizar compras de las especies que no son muy comunes en Lima como el camu camu, que crece en la Amazonía peruana y posee más vitamina C que cualquier otra fruta en el planeta y 50% más de fósforo que la naranja. Lo propio ocurrirá con el aguaje, cuya pulpa constituye el alimento más nutritivo de los frutos de la Amazonía, pues presenta elevados niveles de vitamina A, además de propiedades anticancerígenas.
Un paseo por el “Rincón del Dulce” de Mistura
Muchos habían quedado en el olvido y otros son los clásicos de nuestra carta repostera. El “Rincón del Dulce”, la gran novedad de esta cuarta edición de Mistura, es una invitación al pecado. Un lugar en donde es inevitable darle una probadita a un alfajor o refrescarse con un tradicional queso helado desde la gran Arequipa. Mistura convocó a 12 de los mejores reposteros del país. Ellos no han defraudado y han llevado sus recetas más selectas. Están ubicados en una esquina de apenas 20 metros de largo y parece que el lugar ha quedado chico. De extremo a extremo cierra y abre el simpático José Pázara, una institución en tierras characatas, que guarda en sus manos el secreto del mejor queso helado del país. Mucha gente no sabe por qué este postre lleva este nombre y más de uno piensa que en verdad está hecho de queso. Don José no se hace problemas y no se cansa de explicar que este manjar se llama así por la forma que toma la crema cuando está en la paila. “Parecen trozos de queso. No se confunda caballero”, dice con esa sonrisa que lo caracteriza. A su lado está la Sra. Buendía que trae a Mistura sus tejas clásicas y los limones rellenos. Del Norte
María Antonieta Vásquez, de la Pastelería Dos en Uno, ha llevado cocadas y arroz con leche piurano. “Un verdadero manjar”. También del norte, Gaby Agurto, de Dulces Gaby, tiene sobre su puesto los casi olvidados chumbeques de miel o su variedad de manjar. “En Piura es muy famoso, un postre que se come a diario”, dice la repostera. Olga Cachi viene de Trujillo con su tradicional crema volteada y su delicia de coco, un budín que tiene la marca registrada de la dulcería “Doña Carmen”.
En Lima
Sandra Plevisani puede que tenga el postre más pedido de la feria. Se llama tocino del cielo y de su puesto salen y salen porciones. Cuesta cuatro soles y la inversión bien vale la pena. Esto no es lo único que ofrece: también hay cachitos de hojaldre y suspiro de limeña de tres sabores. Los guargüeros rellenos de manjar de Gene de Vicente están al lado de los voladores de manjar, piña y albaricoque de Cecilia Torres. El sabroso mana de Máximo Rezza debe ser también uno de los fijos durante su recorrido, pero sin olvidar las yemitas acarameladas.
Mistura de tamales: cinco sabores, dulces y salados, en un solo puesto
En el paseo que atraviesa la zona de restaurantes de Mistura, hay una casita de madera marrón oscura. Ahí encontrarás humeantes tamalitos de cinco diferentes sabores. Se trata de la propuesta de María Zúñiga, del restaurante Tradición Barranquina. Las personas que se acercan se sorprenden ante la variedad: tamales de espárrago, maíz morado, alcachofa, garbanzo y, si deseas algo dulce, la humita de manzana, la más reciente creación de doña María. Esta señora creativa e innovadora lleva 55 años experimentando con los insumos. Según nos contó su hija Zulema Villavicencia, a quien encontramos invitando a la gente a que se animen a probar los distintos sabores de tamal, el de garbanzo fue el primero que se creó. Y si bien a Mistura solo han llevado cinco variedades, en su restaurante de Barranco ofrecen 17. En ediciones anteriores de la feria, María Zúñiga y sus tamales estaban dentro del Gran Bazar. Esta es la primera vez que participan con un puesto en la zona Tradiciones, tentando directamente a los comensales. Alicia Durán ha llevado el alfajor planchado o también conocido como King Kong. Los encanelados de Amancio Romualdo Solano y alfajores de todos los sabores y papitas de canela de Claribel Berckemeyer cierran este mágico circuito.
Ferrán Adriá: “La mejor receta que tenéis es la pasión”
“Estoy admirado de la pasión que tenéis por la cocina. La mejor receta que tenéis es la pasión, porque con ella puedes hacer todo”, dijo Adrià, que visitó algunos puestos de comida, conversó con los cocineros e, incluso, se dio tiempo de tomarse fotografías con ellos. Una de las cosas que el chef de El Bulli, restaurante español que hace poco cerró para convertirse en una fundación, probó fue la ocopa. “Muy rica, muy rica. Una de las cosas que estábamos hablando es que hay muchas salsas frías en el Perú. No es muy normal. En las cocinas normalmente siempre hay salsas más calientes que frías”, afirmó. ¿Cuál es el platillo que hasta el momento le ha gustado más?, le preguntaron. “La pasión que tienen los chicos”.
Los mejores chefs del mundo definirán en Lima el nuevo rol del cocinero
Los ocho mejores chefs del mundo, entre ellos Gastón Acurio, se reunirán en Lima en el consejo anual de la fundación Basque Culinary Center. En esta cumbre culinaria se debatirá, según palabras del peruano, sobre “cómo utilizar el poder de la cocina para tener un mundo mejor”. En conferencia de prensa- en la que también participaron los chefs Ferrán Adrià (España), Dan Barber (EE.UU.), Michel Bras (Francia), Álex Atala (Brasil), Rene Redzepi (Dinamarca) y Yukio Hattori (Japón), Acurio sostuvo que este consejo va más allá de las recetas, sabores o restaurantes. Para él, su finalidad tiene un carácter social.
Fenómeno social de la cocina peruana
A su turno Ferrán Adrià, el gestor de la revolución gastronómica española y uno de los chefs con mayor influencia en el mundo, indicó que los integrantes del Basque Culinary Center se han dado cuenta de que los cocineros pueden tener otra función en la sociedad, una más relevante, y que nuestro país es el lugar ideal para verla. Le aseguró a su colegas extranjeros que lo que ocurre en el Perú a nivel culinario “es un fenómeno increíble” que demuestra que la cocina puede tener un factor social. “Me está costando entender qué es lo que pasa aquí. Llevo cuatro días y no logró saberlo. Pero espero que después de diez días pueda saberlo”, añadió. El fundador del restaurante El Bulli, contó que lo que desea hacer él y sus colegas en la cumbre es definir cuál debe ser el nuevo rol del cocinero. “Es complejo, difícil, no queremos caer en el populismo”, explicó para luego decir la Declaración de Lima no será un documento cerrado, sino uno que puedan actualizar. Además, Adrià anunció que la escuela Basque Culinary Center, la primera facultad de gastronomía de España, se inaugurará el 26 de setiembre y sus clases darán inicio el 3 de octubre. Carácter humanitario
Por su parte, el chef brasileño Álex Atala consideró que la cocina es la conjugación de todas las ciencias humanas. “La cocina es un lugar donde hay mucho humanismo. Estoy emocionado porque he podido ver lo que ha hecho Gastón en la escuela (de Pachacútec) y en Mistura, que es una verdadera mistura de productos, de pueblos y es ahí donde se encuentran las mejores cocinas, que no deleitan y hacen felices”, dijo. Asimismo, el danés Rene Redzepi, cuyo restaurante Noma de Copenhague ocupa desde hace dos años el primer lugar de la lista de los 50 mejores del mundo, manifestó que “estamos en un momento inspirador y especial, en el que nos estamos convirtiendo en personas que no solo alimentan o tienen un negocio”.
Unos 200 periodistas extranjeros cubren incidencias de Feria Gastronómica Mistura 2011
Alrededor de 200 periodistas procedentes, principalmente de países de América Latina y España se encuentran en Lima, cubriendo las incidencias de la Feria Gastronómica Internacional Mistura 2011, considerando la enorme expectativa que genera en el exterior este certamen de la culinaria nacional. Entre las delegaciones más numerosas que llegaron al país para informar sobre este encuentro gastronómico figuran las de Brasil, Chile, Colombia y España. También están presentes los hombres de prensa de países como Ecuador, Estados Unidos y Uruguay. Leonardo Carneiro, periodista de Brasil, se encuentra informando a los cocineros, estudiantes de gastronómía y lectores de su país sobre las conferencias y concursos que se realizan diariamente en el auditorio Tradiciones, a través del sitio web Mistura para brasileños. “En Brasil hay mucho interés sobre esta feria gastronómica y sobre los temas que se abordan, pero no hay muchos medios que la estén cubriendo. Nosotros a través de Internet y las redes sociales como Twitter estamos llegando a muchos brasileños. Hay una expectativa muy grande”, dijo a la agencia Andina. Al señalar que llegó a Lima con otras dos periodistas de su país para cubrir la feria Mistura, Carneiro destacó la variedad de potajes que se pueden encontrar en la misma y el profesionalismo de los cocineros peruanos. Por su parte, Leonardo Brizuela, periodista argentino, resaltó la organización de esta cita gastronómica y la oportunidad que en la misma se les brinda a los agricultores de distintas partes del país para exhibir los productos originarios de su región. Brizuela, quien cubre las incidencias de Mistura para el sitio web Apicius, señaló que en la colonia peruana en Argentina y los cocineros de su país tienen mucho interés de conocer lo que ocurre en esta feria gastronómica. “Mistura se va perfilando para ser la cita gastronómica más importante de Latinoamérica. Todo me parece espectacular, pero sería mejor que en las próximas ediciones se convoque a las cocinas de los demás países de la región para consagrarse como la feria más importante”, dijo. Añadió que hasta el momento ha podido probar el pisco sour y el café peruano, cuyos sabores lo dejaron encantado, según dijo.

Congreso inicia por primera vez sesión descentralizada en Ica

Luego de una jornada previa marcada por accidentes y visitas a poblados iqueños, el Congreso de la República realiza hoy, desde las 9:22 a.m. aproximadamente su primera sesión descentralizada* del pleno en el Coliseo Cerrado José Oliva Razzeto de Ica.
¿Cuál será la agenda?
Según el acuerdo de la Junta de Portavoces, la agenda del pleno gira en torno a tres proyectos de ley y cuatro mociones para formar comisiones investigadoras sobre los recursos empleados en la reconstrucción de la región tras el terremoto del 2007.
El primer proyecto que se discutirá será el Nº 137, que propone declarar de interés nacional y preferente atención la formalización de la propiedad inmueble en la región Ica, especialmente en las provincias de Chincha, Pisco, Ica, Palpa y Nazca, que fueron fuertemente afectadas por los terremotos del 12 de noviembre de 1996 y el 15 de agosto del 2007.
Se discutirá también la iniciativa Nº 124 que propone declarar de necesidad pública e interés nacional la creación de implementación de la Universidad Nacional Tecnológica de Chincha (Unatec-Chincha).
Igualmente, la representación nacional discutirá el dictamen del proyecto de la Contraloría General de la República que plantea la defensa de los funcionarios y trabajadores de esta entidad y de los órganos de control institucional que realicen actividades de fiscalización gubernamental.
Evaluación
El legislador oficialista Javier Diez Canseco afirmó que, tras la sesión lo “primero que se debe hacer es evaluarla” para decidir si la experiencia se repetirá en otras regiones. Además, señaló que no implica un gasto extraordinario para el Congreso debido a que se usa el dinero del gasto de representación de los parlamentarios.
Mineros protestan en las afueras del Coliseo de Ica
Mientras el pleno del Congreso sesiona en el Coliseo Cerrado de Ica, un grupo de trabajadores realiza una bulliciosa protesta en los exteriores del recinto.
Se trata de mineros de Shougang del Cerro de Marcona, integrantes de Construcción Civil, trabajadores del sector público y también agrupaciones políticas que esperan que sus demandas sean atendidas y solucionadas, informó RPP.
En tanto, los legisladores debaten al interior del coliseo ubicado en el kilómetro 301 de la carretera Panamericana Sur, encuentro legislativo que por primera vez se produce fuera de Lima.
Vicepresidenta escucha a mineros
Hasta el lugar de la manifestación se acercó la vicepresidenta de la República y congresista Marisol Espinoza, quien prometió interceder ante el Parlamento para que las demandas de los mineros de Shougang sean atendidas.
“He tomado nota. Estoy llevando tanto la documentación que ellos me han entregado como los pedidos que hemos escuchado acá”, indicó sobre los trabajadores de la compañía china, quienes iniciaron su medida hace nueve días pidiendo un aumento de salario.
Congresista aprista Mauricio Mulder critica sesión del pleno en Ica
“Es un pleno medio hechizo, porque vamos a ver un tema de declarar de necesidad pública una universidad en Chincha y otra declaración para el tema de Forsur”, comentó hoy el congresista aprista Mauricio Mulder sobre parte de la agenda del pleno descentralizado en Ica.
Según Mulder, “es una agenda forzada” por poner temas de la zona, cuando en realidad en todo el mes de gestión del nuevo Parlamento solo se ha sesionado una vez para aprobar la ley de consulta previa.
“Hubo otra sesión para escuchar al premier, aunque no pudimos debatir y otros dos jueves no hubo nada”, se quejó Mulder en declaraciones al programa “Primera Noticia”.
En ese sentido, consideró que el trabajo parlamentario está atrasado e iniciativas como las audiencias descentralizadas “solo obedecen al prurito de hacer un gesto de acercamiento”, cuando debe importar más la calidad legislativa y discutir normas más importante como la Ley General del Trabajo.
Abugattas recién comienza
En otro momento, Mulder aclaró al presidente del Congreso, Daniel Abugattas, que tiene muchos años viajando por todo el país.
“Él (Abugattas) recién comienza en esto, dice que hay que acercar el Congreso al Pueblo y aparece en un helicóptero del Ejército en un distrito, está cuatro minutos y luego se va, qué bonita manera de hacer representación”, le increpó.
Como alternativa a las audiencias descentralizadas promovidas por Abugattas, Mulder sugirió que los congresistas elegidos en cada zona tengan más facilidades para tener acceso a zonas difíciles. “Hay zonas donde no han llegado ni siquiera los congresistas de Ica”, comentó.

Presidente de la República Ollanta Humala promulga Ley de consulta previa a los pueblos indígenas

“Hoy estamos dando un paso importante a lo que es la conducción de una Nación, la construcción de una República, es un paso importante para las comunidades, para que así puedan expresar su voluntad libre y soberana”, afirmó hoy el presidente Ollanta Humala durante la ceremonia de promulgación de la Ley de Consulta Previa a los Pueblos Indígenas u Originarios.
“Me siento orgulloso de tener el honor de suscribir la Ley de Consulta Previa porque la luchamos, y que estuvo postergada por motivos económicos y por miedo a consultarle al pueblo”, dijo el mandatario desde Bagua, en Amazonas.
El jefe de Estado llegó hasta el poblado de Imacita acompañado de autoridades como el presidente del Congreso, Daniel Abugattas, y la primera vicepresidenta Marisol Espinoza, así como por dirigentes nativos amazónicos.
Según contó, la promulgación tuvo lugar en Imacita por una razón sentimental. “Yo he trabajado aquí, conozco a la gente”, comentó.
Durante su discurso, el mandatario volvió a pedir a los jóvenes que realicen el servicio militar voluntario.
Alberto Pizango: Ollanta Humala está considerando a los indígenas
El presidente de la República, Ollanta Humala Tasso, está considerando en su agenda a los pueblos indígenas en cuanto a sus derechos legítimos de sus territorios, “creo que hay acercamiento con el pueblo para no vulnerar vidas humanas”, dijo Alberto Pizango, presidente de la Asociación Interétnica de Desarrollo de la Selva Peruana (Aidesep).
Asimismo, en comunicación de Pachamama Radio, señaló que estarán a la vanguardia de las empresas de hidrocarburos en que están operando en la amazonia por más de cuarenta años, en clara advertencia a la contaminación que están ocasionando al explotar petróleo en estas zonas.
Por otro lado, referente a la aprobación de la ley de consulta previa, indicó que fueron las diferentes organizaciones indígenas de los andes, costa y Amazonía que propulsaron la ley marco en el año 2009, sin embargo el ex presidente Alan García Pérez los observó.